香煎格陵兰比目鱼

主料：格陵兰比目鱼（300克）

辅料：洋葱20克、姜3克、葱2克、盐3克、鸡蛋1个、生粉。

1、比目鱼放置盘子中，撒上盐、洋葱、葱段、姜片加上鸡蛋液汁，生粉腌制和味。腌制20分钟去除洋葱、葱段、姜片，取出鱼肉。

2、在煎锅中倒上油，待油加热好，放下腌制好的比目鱼肉，煎至微黄断生，翻煎至两面金黄色出锅装盘（5分钟左右）。

3、撒上葱花、淋上沙拉酱即可（可配椒盐、辣椒面、黑椒粉、番茄沙司等）。