桂花“海名威大西洋红鱼”
红鱼生活在北极圈冰冷深海,纯天然野外生长,鱼色鲜红,肉质厚实、紧致,肉色雪白,味道鲜美
红鱼的脂肪含量低,蛋白质含量高
红鱼带皮去刺的加工艺,非常便于消费者进行烹饪料理和食用,适合各种料理方式。



桂花红鱼肉


主料:大西洋红鱼(
300克)

辅料:鸡蛋、梨(或白地瓜)1002、葱3、盐1、鸡精2、味精1、糖2

1、将红鱼解冻,可以用姜葱腌制会去腥,煮熟后用筷子捏成碎块。

2、梨(或白地瓜)切碎,挤干水分后加入全蛋液中,加入盐、姜末、葱末、鸡精、味精、少量糖,放入鱼肉,搅拌均匀。

3、在锅中倒入油,至有小轻烟(六成热),放入搅拌好的鱼肉糊,一直翻炒,直至松散即可。




桂花红鱼.png


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