家烧比目鱼

主料：格陵兰比目鱼（300-400克）

辅料：葱头6克、姜2克、蒜头6克、西芹10克、洋葱10克、小西红柿10克、盐2克、鸡精2克、味精1克、糖2克、料酒5克、淀粉3克、西兰花30克

1、鱼肉切成合适大小的若干块挤干水分，西兰花切好汆热水备用。

2、将油加热至高温，放入切好的比目鱼肉，炸至金黄色捞出。

3、将葱头、姜、蒜头、西芹、洋葱放入油锅中炒出香味，加入小西红柿、盐、鸡精、味精、糖、料酒进行调味。

放入炸好的比目鱼肉，翻炒1分钟，加入熟的西兰花，翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，即可出锅。